Author Archives: Keszler Dorka

Zsírok, olajok, 2. rész (elsőért katt ide!) Melyik típusú zsírok azok, amelyre szükségünk van? Az omega-3 zsírsavak olyan esszenciális zsírsavak, amiket muszáj fogyasztani az egészségünk érdekében, különös tekintettel a fejlődő szervezetekre (gyerekek). Az omega-3 zsírsavak sejtszinten és az egész szervezetben, többek közt az agyunkban (amely 60%-ban zsírból áll!) és szívünkben is fontos szerepet töltenek be, valamintContinue reading „A jó zsírok”

Egészséges zsírbevitel – a második legnagyobb táplálkozási mumus  Miért eszünk zsírokat?  Egyszóval az olajban sütött ételek finomak. De fontos mértékletesnek lennünk velük, mert az olajok hevítése során transzzsírok keletkezhetnek, amelyek nem tesznek jót az egészségünknek: bizonyítottan növelik az LDL koleszterinszintet (ez rossz) és csökkentik a HDL koleszterint (ami a „jó” koleszterin, igen, olyan is van!),Continue reading „Zsírok, olajok”

Sziasztok! Hoztam nektek három zöldséget, amit érdemes behozni az étrendetekbe októberben: A sütőtököt: A sütőtök kitűnő őszi-téli növény, mert jól tárolható, és tápanyagtartalmát sokáig megőrzi. Finom, természetesen édes ízével sok gyerek kedvence, a hozzátáplálás kezdetétől bátran adható. A sütőtök remek kalciumforrás, magas a karotintartalma, és természetesen bővelkedik rostokban is. A magját is érdemes elfogyasztani, ezContinue reading „Októberi zöldségeink”

Mi ez, hogy használd, és miért van rá szükséged? Mi a sörélesztőpehely? Gyakorlatilag egy fűszer, ami élesztőgombákból készült. Hogy ne indítson erjedési folyamatot (azaz ne legyen kelt tészta a növényisajtos makaróniból és ne puffasszon kellemetlenül) inaktiválva van. Miért jó? 1) finom. Természetes ízfokozó, ami sajtos-diós ízt ad az ételeknek, ráadásul természetes étvágygerjesztő is (válogatós ésContinue reading „Sörélesztőpehely”

A legelső tippem az, hogy ha most vágtok bele a tojásmentes diétába, először készítsetek el néhány olyan receptet, ami direkt mentes. Keressetek pl. vegán muffint, tortát vagy akár rántottát, amit ki tudtok próbálni (természetesen mindhez találtok receptet nálam is a Vegán üst-ön!) Figyelem, a cikk tartalmazza a linkeket az említett receptekhez – csak kattints aContinue reading „Tojás helyettesítése „

Mielőtt ezt a cikket olvasnád, nézd meg a növényi fehérjékről szóló cikkemet! Ott megtalálod azt is, hogy mennyi a számodra ajánlott fehérjebevitel. Gyors összefoglaló: Teljesen jól be lehet vinni a szükséges mennyiségű fehérjét (akár növényi étrenden is) mindenféle kiegészítés nélkül, pl. ha a képen látható zöldségekre koncentrálunk: Akkor miért beszélünk a fehérjeporokról? Mert kényelmesek, praktikusak,Continue reading „Fehérjeporok”

Ígértem nektek egy átfogó leírást a növényi proteinekről, itt érkezik: Először is: miért, és mennyi proteinre van szükségünk? A fehérje (=protein) a táplálékok egyik nagy alkotóeleme, egy esszenciális makrotápanyag. Fehérjebevitel nélkül nincs izomépítés, sebgyógyulás, növekedés. A csontok felépítésében sem csak a kalciumnak, de a proteineknek is nagyon fontos szerepe van (arról nem is beszélve, hogyContinue reading „Növényi fehérjeforrások”

A legfontosabb tápanyag, amire a hozzátáplálás megkezdésekor figyelni kell, a vas.  A vashiány többek közt étvágytalanságot, sápadtságot, gyengeséget, fejfájást, az immunrendszer legyengülését, légzési és szívproblémákat okozhat, ezért nagyon fontos, hogy a megfelelő vasbevitel folyamatosan biztosítva legyen, gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt. A gyermekeknek rengeteg vasra van szüksége, hogy megfelelően fejlődjenek, nagyjából 8-12 milligrammra naponta. Ezt aContinue reading „Vasbevitel természetesen – gyermekeknek”

Allergiabarát: tej, tojás, gluténmentes – de tápanyagokban gazdag! Amikor kicsit többet akarunk adni, mint csak gyümölcsöt, de csak 5 percünk van:  Tegyünk valamit a gyümölcs mellé, ami jól kiegészíti:  Ha csak pár percet szeretnénk vele dolgozni, de van időnk kivárni, amíg megsül/megfő, vagy ha van időnk előre készülni, és 15-30 perc alatt többnapi adagot összedobni: Continue reading „Tízórai, uzsi és nasiötletek „

(1. rész) Amikor hozzátáplálunk, célunk, hogy finom, a gyermeknek kívánatos ételeket főzzünk! A gyermekek érzékenyebbek a keserű ízekre. Azonban a keserűbb zöldségek, pl gomba, spenót, kel, cukkini, brokkoli, kelbimbó, padlizsán, karfiol, zeller (bizony, ezeket a gyerekünk mind keserűnek érezheti!) rengeteg tápanyagot tartalmaznak, illetve azért is fontos, hogy találkozzanak velük, hogy ne legyen nekik idegen! NeContinue reading „Hozzátáplálási hibák”