Mi ez, hogy használd, és miért van rá szükséged?
Mi a sörélesztőpehely?
Gyakorlatilag egy fűszer, ami élesztőgombákból készült. Hogy ne indítson erjedési folyamatot (azaz ne legyen kelt tészta a növényisajtos makaróniból és ne puffasszon kellemetlenül) inaktiválva van.
Miért jó?
1) finom. Természetes ízfokozó, ami sajtos-diós ízt ad az ételeknek, ráadásul természetes étvágygerjesztő is (válogatós és aligevő gyerekeknek ideális)
2) tele van egészséges tápanyagokkal: kitűnő, könnyen emészthető, komplett fehérjeforrás
3) természetes forrása a B1, B2, B6 vitaminoknak (kivétel B9 és B12, amivel néha pont emiatt dúsítják – ha ilyet látsz, válaszd a dúsított opciót!).
4) magas a rosttartalma, ezzel is támogatja az emésztőrendszer egészségét.
5) fontos ásványianyagokat: vasat, cinket, káliumot, krómot is tartalmaz.
6) antioxidánstartalmának köszönhetően sejtvédő és immunerősítő hatású.
7) csökkentheti a szívproblémák és a cukor betegség, sőt a migrénes fejfájás kialakulásának esélyét is.
Mindezek miatt remek alapanyag bármilyen diétában, de különösen hasznos lehet edzéshez, ételallergiásoknak, vegetáriánus vagy vegán étrendet követő embereknek.
Hogyan lehet felhasználni?
Rászórhatjuk bármilyen sós ételre. Keverhetjük házi kenyérbe, sós krékerbe, rakott vagy egytálételekbe, főzelékekbe, fasírtokba, salátaöntethez. Használhatjuk mindenhol, ahol sajtot használunk – tészta vagy pizza tetején, szendvicsen, rizottóhoz..
Mennyit együnk belőle?
Egy felnőtt adagja napi 2 ek (30 g). Ez 9 g proteint, 5 g rostot, és az RDA 5%-ának megfelelő vasat tartalmaz. Ez csak egy irányadó mennyiség, ne stresszeljünk rajta, csak használjuk amikor alkalmat találunk rá!
Ha élesztő-allergiád van, sörélesztőpelyhet sem fogyaszthatsz.
Mikortól lehet adni?
Nincs semmiféle ellenjavaslat, a gyermekek étkezésébe 6 hónapos kor után bármikor bevezethető.
Receptek, amikben felhasználhatod:
Vegán sajtmártás, zöldségkrémek, krémleves. Vegán „tejszínes” szószok. Krokett, pogácsa, kréker, pizza.
